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jueves, 26 de febrero de 2015

Conozcamos las harinas: Segunda parte, las harinas con gluten


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

Hola a todas!

La semana pasada empecé una pequeña guía sobre los tipos de harina para que las conozcamos un poco mejor (Desde mi pequeña experiencia. Si veis que falta algo podéis decírmelo) y os comentaba que esto nos puede venir muy bien a las que nos guste la cocina, ya que a la hora de hacer panes, bollería, etc podemos variar las harinas para buscar nuevos sabores, añadir nutrientes o probar nuevas texturas, pero sobre todo espero que sea útil para quienes tengan sensibilidad, alergia o intolerancia al gluten.

En el artículo anterior vimos una lista con las harinas que tienen gluten y otra con las que no. Hoy vamos a profundizar un poco más en las harinas que llevan gluten y en el próximo si Dios quiere conoceremos más sobre las que no tienen gluten y cómo podemos utilizarlas.

lunes, 16 de febrero de 2015

Conozcamos las harinas: Primera parte, nociones básicas


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Hoy vengo a hablaros de harinas, los diferentes tipos, usos, etc. Yo antes solo usaba harina de trigo normal, la de todo uso que siempre se tiene en casa, pero no hace mucho a mi madre le dijeron que tenía sensibilidad (que no es lo mismo que alergia o intolerancia) al gluten. A partir de ahí sentí curiosidad por los tipos de harina y me puse a investigar, probar, etc y descubrí un mundo nuevo que me encanta.

A modo general las harinas se pueden dividir en dos grupos: Con gluten y sin gluten. Dentro de cada grupo hay muchísima variedad y cada una se utiliza de un modo diferente, así que vamos a conocerlas un poquito más. Algunas de las harinas que os voy a nombrar las he usado, otras no porque me ha sido difícil encontrarlas donde vivo, así que me he informado sobre ellas pero se me puede escapar algún detalle. Si conocéis algún dato más que se deba añadir podéis decírmelo ;)


jueves, 29 de enero de 2015

Cena fácil: Bocadillo de merguez



Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Hoy os traigo una forma muy fácil de disfrutar de las tradicionales merguez, esas salchichas frescas tradicionales que tanto gustan en Marruecos. Allí las podemos comer practicamente en cualquier parte, siempre hay negocios de comida para llevar que preparan estas salchichas, chuletas y kefta en su barbacoa ¡Riquísimos!.

Pues vamos a prepararnos una cena bastante rápida y fácil de hacer, unos bocadillos de merguez con lechuga, tomate y aceite de oliva ¡Que los disfrutéis!.

viernes, 23 de enero de 2015

Mini bollitos de leche


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Hoy os comparto una de mis recetas preferidas, me encantan estos bollitos, no solo son monísimos es que además están súper ricos. Para los niños pequeños son estupendos, el hecho de que lleven leche los hace más nutritivos que un bollito de pan normal y al ser blanditos es muy fácil de comer para ellos. Los podéis dejar tal cual y rellenarlos luego con lo que más os guste, van bien tanto con dulce como con salado (queso, mantequilla, etc) o se pueden rellenar con chocolate o mermelada, por ejemplo. Yo rellené cuatro de ellos ¡Os prometo que vuelan!.

viernes, 16 de enero de 2015

Batido de boniato, plátano y miel ¡Muy nutritivo!


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Hoy os traigo un batido muy especial, pues como veis en la foto, lleva boniato. En casa de mi abuela era habitual que se asaran boniatos, simplemente los cortábamos por la mitad y lo comíamos con cuchara ¡Están riuqísimos!.

Pues el otro día asé boniatos, como son dulces pensé que le gustarían a mi hijo de dos años y me equivoqué, no le gustaron. Estoy en una etapa en la que le hago batidos con todo lo que se me ocurre, les añado quesitos, zanahoria, espinacas... Así que, ¿Por qué no boniato?.

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