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viernes, 25 de julio de 2014

Filetes de pollo en salsa árabe con arroz


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

¡Por fiiiiiiiin! Entre una cosa y otra me ha costado pasar por aquí a dejaros la receta de los filetes de pollo en salsa árabe, que ya me la habíais pedido varias veces al verla en el menú de Ramadán que os dejo en la página. Pero es que ya no es solo el ajetreo diario, es que además esta es una de esas recetas que están buenísimas, de las de chuparte los dedos hasta acabar sin huellas dactilares, pero que para transmitir eso en una imagen te cuesta la misma vida. Parece que los filetes de pollo no son muy fotogénicos oye... Pero bueno, sea como sea os tengo que contar la receta ya ¡Que os va a encantar!.

miércoles, 23 de julio de 2014

Albondigones de kefta con corazón de huevo


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Hoy vamos con una receta que os va a sorprender, sobre todo va a gustar mucho a los niños. Se trata de un albondigón de kefta (carne picada) que en el interior lleva un huevo cocido. Normalmente se reboza en pan rallado y se fríe, pero justo hace unos días vi que Choumicha lo preparaba en su programa de otra manera, ella no rebozaba los albondigones y los cocinaba en una salsa de tomate con aceitunas. Me pareció una opción más sana (¡no me gustan nada las frituras!) así que lo hice de esa forma.

sábado, 12 de julio de 2014

Mini harcha, panecillos de sémola marroquíes


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Vamos hoy con otra receta muy característica de Ramadán, aunque también la podemos preparar para desayunos y meriendas. La harcha es una especie de panecillo hecho a base de sémola, es muy fácil de hacer y no necesitaremos usar el horno, se hacen en la sartén.

Se suelen hacer grandes y a la hora de servir se corta como si fuera una pizza, aunque también se pueden hacer pequeñas, como las que os traigo hoy. Sobre la versión, estas son las tradicionales, las típicas que podemos comprar en cualquier panadería de Marruecos, aunque hay quien les añade azúcar de vainilla o incluso chocolate.

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