jueves, 23 de abril de 2015

Crepes sin huevo ¡Súper fáciles!


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Vamos de nuevo con algo dulce, esta vez os traigo unos ricos crepes pero sin huevo. En casa son nuestros preferidos y los hago casi todas las semanas, bien para la merienda o bien preparo la masa por la noche y los hago por la mañana para el desayuno. En Ramadán caen a diario.

Al no llevar huevos por supuesto nos va a venir muy bien en caso de alergia a este alimento, aunque yo estuve probando varias recetas de crepes sin huevo para esas ocasiones en las que quieres preparar algo y de repente ves que no te queda huevo. Me gustó tanto esta que ya no hago otra aunque tenga suficientes huevos en la nevera, el resultado son unos crepes ligeros y riquísimos ¡Os los recomiendo!.

martes, 21 de abril de 2015

¡Estamos de concurso! Participa y gana un libro



Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todos!

Hoy no vengo con receta pero sí con buenas noticias ¡Estamos de concurso!. Y es que hace ya tiempo que alcanzamos los 3.000 "me gusta" en la página de facebook, os lo agradecí pero me quedé de piedra y no hice nada más porque no me lo creía. En la receta de la ensalada marroquí tradicional os contaba cómo nació este blog, para mí esa receta tiene una historia al igual que la tiene el tajine de pollo al limón. Y en eso he decidido basar el concurso, tenéis que contarme vuestra historia con alguna receta, puede que sea una receta que se ha transmitido en la familia, una receta que se servía en ocasiones especiales y os trae muy buenos recuerdos o aquella receta con la que decidísteis lanzaros a los fogones y quedó en desastre. Sí, sí, ¡De esas tenemos todos!. Recuerdo mi primer arroz para dos personas, era una olla inmensa y al masticar sonaba "crash, crash" del pimiento crudo del supuesto refrito que había hecho. Un desastre que quedará en mi memoria.

Y en la de mi marido.

jueves, 16 de abril de 2015

Pastela de leche, postre típico de Fes



Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Hoy vengo con un receta dulce, pero antes quiero contaros algo más sobre este plato. Seguro que la mayoría conocéis ya la pastela o bastela, un plato tradicional de Marruecos que se hace con hojas de pasta brick y se rellena con pollo o con marisco. Estas dos son las más conocidas pero podemos encontrar más variedad aún, como por ejemplo la pastela de pintada o esta versión dulce que os traigo hoy, la pastela de leche.

La pastela de leche, también llamada Johara, es típica de la ciudad de Fes. Las hojas de pasta brick se fríen en abundante aceite caliente y la crema que va entre hoja y hoja (llamada Knaffa) está hecha a base de leche y fécula de maiz. Este plato se puede servir como entrante o como postre y es muy habitual servirlo en bodas y otras celebraciones. Y ahora que sabéis algo más del plato ¡Vamos con la receta!.

jueves, 9 de abril de 2015

Tajine de pollo al limón ¡Mi preferido!


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

No sé cómo he tardado tanto en traer esta receta a mi blog. Es el clásico pollo al limón, esa receta que nunca falla, que gusta a niños y a adultos, que aunque tenga especias que no usáis muy a menudo seguro que os va a gustar. Es ese pollo al limón que cocina mi tía cada vez que vamos a visitarla y del que os hablo en la pestaña "¿Quién cocina aquí?". Ella lo hace en horno y le queda riquísimo ¡Como todo lo que hace!.

jueves, 2 de abril de 2015

Picoteos de Ramadán: Briwats de atún


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Hoy traigo receta salada, facilita y muy apropiada para el mes de Ramadán ¡Que ya queda poco, si Dios quiere!. Ya os había compartido la receta de los briwats de kefta (hechos en horno) y los de almendras, pero la pasta brick tiene una gran ventaja y es que admite practicamente todo lo que queramos ponerle, así que no podía faltar por aquí unos ricos briwats de atún, ¡súper fáciles!.

Para ver cómo se forman los triángulos podéis echar un vistazo al video de los briwats de kefta, ahí os lo explico con detalle y podréis verlo mejor. Dicho esto, vamos con la receta de hoy.


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