jueves, 4 de junio de 2015

Falafel, albóndigas de garbanzos


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Por fin puedo traeros esta receta, me encanta, es súper fácil y riquísima ¡Pero ojo!, que el falafel tiene cierta delicadeza y hay que saber cómo tratarlo para que salga bien, pero prometo contaros todos los secretos para que el resultado sea exitoso desde el primer intento. Y antes de pasar a la receta debo contaros que el falafel es un plato muy habitual en la cocina libanesa y se trata de unas croquetas que se pueden hacer de garbanzos o de habas (es más habitual la de garbanzos). Este plato se sirve junto a una salsa de yogur y puede tomarse como entrante, picoteo o a modo de sandwich metido en pan de pita con lechuga, tomate, la salsa de yogur, etc.


jueves, 28 de mayo de 2015

Tomatitos rellenos de queso a las finas hierbas


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Hoy os traigo una receta de picoteo bien fresquita y vistosa, la vi hace tiempo en una revista y la imagen se me quedó grabada porque me parecieron riquísimos y con una presentación muy bonita, son ideales para cuando tenemos invitados y queremos servir varias cositas de picoteo en esas clásicas barbacoas de verano.

jueves, 21 de mayo de 2015

Ramadán en Dubai: Sopa de lentejas para el iftar


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Hoy os traigo una receta muy interesante para el mes de Ramadán. Como ya sabréis la harira es la sopa imprescindible para romper el ayuno en Marruecos, en Argelia lo es la chorba frik... Cada país tiene su cultura y os voy a contar la receta de esta rica sopa de lentejas con la que se rompe el ayuno en Dubai. El ingrediente base es la lenteja, hay quien la hace con lenteja rubia y otros la hacen con lenteja coral, yo suelo hacerla con lenteja coral.

Me encanta especialmente porque durante Ramadán es poco habitual comerse un plato de lentejas y al principio más o menos cuidamos nuestra alimentación, pero según pasan los días podemos decuidarla sin darnos cuenta, abusando de dulces y dejando de lado otras comidas más nutritivas y eso se nota en nuestra salud. Con esta sopa tenemos asegurada una buena dosis de nutrientes imprescindibles.

jueves, 14 de mayo de 2015

Speculoos, galletas especiadas e irresistibles


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

Estas galletas son mi perdición, su aroma y su sabor tan característico las diferencian de cualquier galleta. Y mira que no soy adicta a las galletas ni nada por el estilo, las que me conocéis sabéis que soy más de salado que de dulce, pero ya siendo de paquete me encantaron y al hacerlas caseras ya ni os cuento. Cada vez que las hago voy picoteando todo el día ¡Es inevitable!.

jueves, 7 de mayo de 2015

Sorbete de té verde (Con y sin sorbetera)


Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh

¡Hola a todas!

La semana pasada os proponía empezar el día con un buen café aromatizado con especias, y es que la mayoría necesitamos un cafelito de vez en cuando para darnos un empujoncito de energía con el que soportar la jornada. Pero hoy os quiero proponer algo bien distinto, más fresquito, para disfrutar un caluroso domingo por la tarde en familia: ¡Un sorbete!. En concreto un sorbete de té verde.

Con esta receta participo en el evento HEMC#67 organizado por LeBonVivant. Este evento siempre me pareció muy interesante, cada mes se proponen recetas nuevas y me parece una forma muy divertida de aprender cosas nuevas, pero no sé por qué no me había lanzado antes. Aquí va pues mi primera participación.

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